Aureole

Denní menu

DENNÍ MENU – od 11:00 do 15:00

26.6. – 30.6. 2017                    3-chodové menu     490 Kč

 

PŘEDKRMY / STARTERS

½ Uramaki Sake Roll s lososem Label Rouge, uzenou majonézou, chřestem, okurkou,

chipsy z tuňáka Bonito, zázvorem, wasabi a sojovou omáčkou Kikkoman.

½ Uramaki Sake Roll with Label Rouge salmon, smoked mayonnaise, asparagus, cucumber,

Bonito tuna chips, ginger, wasabi and Kikkoman soy sauce.

●●●

Uzený telecí jazyk v tempuře, wasabi zmrzlina, listové saláty, hrášek a vinný kaviár.

Smoked veal tongue, wasabi ice cream, lettuce, pea and wine caviar.

●●●

Gazpacho ledový krém, jahody a parmazánové těsto.

Gazpacho ice cold cream. Strawberries and parmesan dough.

 

HLAVNÍ CHODY / MAIN COURSES

½ California Maki Roll se sladkovodními krevetami, humrem, okurkou a majonézou.

1ks Suzuki Nigiri (mořský vlk), 1ks Ebi Nigiri (kreveta), 1ks Saba Nigiri (chobotnice),

1ks Gunkan Asparagus (chřest) s wasabi, zázvorem a sojovou omáčkou Kikkoman.

½ California Maki Roll with freshwater prawns, lobster, cucumber and mayonnaise.

1pc. Suzuki Nigiri (sea bass), 1pc. Ebi Nigiri (prawn), 1pc. Saba Nigiri (mackerel),

1pc. Chukka Asparagus (asparagus) with wasabi, ginger and Kikkoman soy sauce.

●●●

Sayur Curry se zeleninou, brokolicí a omeletou Tamago, jasmínová rýže.

Sayur Curry with vegetables, broccoli and Tamago omelette, jasmine rice.

●●●

Filet ze šumavského pstruha pečený na kouřovém grilu,

zelené Curry s medovým melounem, jasmínová rýže. (Pikantní varianta s Bird´s Eye Chilli)

Fillet of Šumava region trout roasted on fumy grill,

green Curry with honey melon, jasmine rice. (Acc. request with spicy Bird´s Eye Chilli)

●●●

Telecí svíčková á la Wellington, teplý špenátový salát,

nové brambory s créme fraiche a omáčka Bernaise.

Veal sirloin á la Wellington, warm spinach salad, potatoes with créme fraiche and Bernaise sauce.

Doplatek 195,-Kč / Add.charge 195,-Czk

 

DEZERTY / DESSERTS

Citronový krém, křehké těsto, kunratické jahody a kokosový Meringue.

Lemon cream, crisp dough, strawberries and coconut Meringue.

●●●

Výběr sorbetů dle denní nabídky.

Selection of sorbets according to daily offer.